Macadamianoten

Ivoorkleurige macadamia, knapperig mondgevoel, unieke smaakbeleving

Macadamianoten zijn een buitenbeentje in onze grote Allnuts notenfamilie. Onze natuurlijke macadamia's zien er dik en rond uit, misschien zelfs een beetje stoer. Maar de ivoor-crèmekleur en romige, volle smaak van de Allnuts macadamia getuigen van veel elegantie. Ook al zijn deze onbewerkte macadamia's niet geroosterd noch gezouten, toch hebben deze natuurlijke macadamianoten een bijzonder knapperig mondgevoel en staan ze garant voor een unieke smaakbeleving.

Macadamia, rijk aan magnesium en vezels, bron van ijzer*

Macadamia's zijn rijk aan magnesium (118 mg/100 g), thiamine (vitamine B1: 0.71 mg/100 g) en vezels (8 g/100 g).

Magnesium draagt bij tot het behoud van een gezonde werking van de spieren en de normale werking van het zenuwstelsel.

Macadamianoten zijn bovendien een bron van ijzer (2.7 mg/100 g) en fosfor (198 mg/100 g). Ijzer draagt bij tot de normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine, ijzer draagt bij tot een normaal zuurstoftransport in het lichaam. Fosfor draagt bij tot de normale productie, opslag en transfer van energie. 

Koken met macadamianoten 

DIY room van macadamianoten puur natuur zonder additieven, dat kan iedereen binnen het kwartier maken. Het enigste wat je nodig hebt, zijn kwalitatieve macadamia's van Allnuts, vers citroensap of -limoensap, water, peper en zout. Kan niet, zul je denken, maar geloof ons, deze macadamiaroom is puur, lekker én smeuïg, zonder verdikkingsmiddelen, zetmeel of andere additieven. Dit in tegenstelling tot vele industriële roomalternatieven. Bestel vandaag nog onze ongebrande raw macadamianoten en doe de gemakkelijke macadamiaroom als voedzame topping op je pompoensoep. De frisse citrustoetsen in de smeuïge macadamiaroom bieden wat tegenwicht aan de fluweelzachte, zoete pompoensmaak. Zo kan je guilty-free genieten van een lunch met explosieve smaken. Je kan deze volle crème van onze dikke macadamia's boordevol flavour eveneens mengen onder knolselderpuree, samen met een lepel fruitige olijfolie. Altijd lekker met vis, maar wees creatief en serveer de knolselderpuree met macadamiaroom als bijgerecht op kerstavond bij een hippe gourmet Asian style. Pimp in dit geval de macadamiaroom met een vleugje pittige wasabipasta. Risotto, comfortfood ten top, maar rijk aan boter en kaas. Vervang ze door zelfgemaakte macadamiaroom en vervang de witte risottorijst door onze volkoren basmati rijst voor extra vezels. Zo maak je een superlekker en gezonder alternatief voor klassieke risotto.

Zo maak je snel room op basis van kwalitatieve macadamianoten

Doe 100 g macadamianoten in de chopper, mini blender of hakmolen. Voeg het sap van 1 limoen of van een halve citroen toe, 50 ml water en peper en zeezout. Mix de noten al een eerste keer fijn tot je een grove pasta krijgt. Voeg opnieuw 50 ml water toe en mix glad. Hou er rekening mee dat er kleine stukjes noot in de room kunnen blijven zitten als je hakmolen niet heel krachtig is. Maar de smaak is even lekker!  Proef en voeg naar eigen smaak limoensap, peper en zout toe. Afhankelijk van het gebruik kan je nog wat water of zelfs (plantaardige) melk of olijfolie toevoegen.

Nog een bijkomende tip: Je kan de onbewerkte macadamianoten vooraf 2 à 3 uur weken in water, afgieten en afspoelen. Zo worden de macadamia's nog romiger. Je zou de macadamianoten kunnen vervangen door onze onbewerkte cashewnoten van hoge kwaliteit. Zet de pure cashewnoten onder water en laat een nachtje weken in de koelkast, giet af en spoel na. Cashews bevatten minder vet dan de macadamianoot, dus voeg voor een smeuïge crème wat extra vierge olijfolie toe. Indien gewenst, hebben we ook cashew bio in ons gamma.

Is de macadamianoot jullie favoriete familie-noot? Weet dat we ook een voordelige grootverpakking van 1 kg en zelfs 5 kg hebben. Wissel je liever af met verschillende noten, dan is het potje macadamianoten 175 gr beter geschikt. Zo ben je altijd zeker van verse knapperige macadamia's met een volle smaak. Denk er steeds aan om je aan te melden tijdens het bestelproces, zo kan je deelnemen aan het Loyalty programma en extra korting krijgen.

*Bron: Belgische voedingsmiddelentabel van Nubel ism FOD Volksgezondheid en Sciensano