Marsepeinen patatjes

Lekkers voor bij de koffie, koken met kids, DIY cadeautje voor fijnproevers

Bereidingstijd: 30 minuten Niveau: Heel gemakkelijk

Marsepein is heel eenvoudig zelf te maken en bovendien een fijne bezigheid om samen met de kinderen te doen. Maak er balletjes van, rol ze door cacaopoeder en je hebt lekkere zelfgemaakte snoepjes, die je mooi kan verpakken om cadeau te doen.  In de volksmond noemen we dit marsepeinen patatjes of aardappeltjes van marsepein.

Dit heb je nodig voor patatjes van marsepein

Benodigde keukentools: keukenweegschaal, 2 mengkommen, 1 koffielepel

Zo maak je zelf marsepeinen aardappeltjes

  • Doe 250 g amandelmeel en 250 g poedersuiker in een ruime mengkom. Meng goed onder elkaar.
  • Voeg het eiwit toe en kneed langzaam tot een samenhangend geheel. 
  • Voeg het citroensap toe en kneed opnieuw tot het citroensap goed opgenomen is door het deeg.
  • Neem een koffielepeltje om wat deeg te nemen. Zo heb je telkens ongeveer dezelfde hoeveelheid marsepein en zijn de patatjes allemaal even groot.
  • Rol balletjes van het deeg en wentel ze door het cacaopoeder.