Kikkererwten biologisch

Kikkererwten bio, meer dan alleen maar hummus 

Deze gedroogde bio kikkererwten zijn momenteel razend populair omdat je er de lekkerste hummus mee maakt! Gedroogde kikkererwten zijn beige, ronde peulvruchten met een nootachtige smaak. Bovendien zijn onze kikkererwten biologisch geteeld en van de beste kwaliteit. Want als het lekker, goed én bio moet zijn, moet je bij Allnuts zijn!

Naast hummus en falafel maak je met deze biologische kikkererwten nog veel andere gerechten uit de wereldkeuken, want kikkererwten zijn voedzaam, gemakkelijk te bereiden en veelzijdig in de keuken. Je tovert de kikkererwten bio om tot een lekkere snack, spreads en dips of volwaardige maaltijden. Kook de kikkererwten gaar en rooster ze daarna met warme specerijen in de oven als hip aperitiefhapje of bij een tapasplank. Maak een aubergine-kikkererwtensalade met fetadressing of Cypriotische rijstsalade met kikkererwten en halloumi. Tajine met kikkererwten, kip en rozenharissa of Marokkaanse couscoussalade met spicy kikkererwten, granaatappel en munt. Al deze kleurrijke gerechten hebben 1 ding gemeen, smakelijke voedzame kikkererwten. En de verleidelijke geur natuurlijk!

Hoe maak je kikkererwten klaar? Moeten kikkererwten geweekt worden?

Ja, gedroogde kikkererwten moet je minstens 8 uur weken en onze kikkererwten moeten ongeveer 25 minuten koken. Voor de lekkerste kikkererwten, ga je best als volgt te werk:

Spoel de gedroogde kikkererwten even onder stromend water.

Doe de kikkererwten in een kom en zet ze onder ruim koud water. Laat de kikkererwten gedurende 8 uur of 1 nacht weken. Giet de kikkererwten af, spoel na.

Breng een kookpot met water aan de kook. Voeg eventueel aromaten zoals laurier, rozemarijn, tijm, look toe. Als het water kookt, voeg je de kikkererwten toe. Let erop dat de kikkererwten voldoende onderstaan. Je hebt ongeveer 2 keer zoveel water als kikkererwten nodig. Breng opnieuw aan de kook en kook de kikkererwten gaar in ongeveer 20 à 25 minuten. Je kan na 20 minuten eens proeven, zo vermijd je dat de kikkererwten plat koken. Giet de kikkererwten af, doe ze in een kom en breng ze op smaak als ze nog warm zijn, dan nemen ze de smaken beter op. Voeg bij peulvruchten altijd een flinke geut lekkere olijfolie, zeezout en verse kruiden toe om de smaak wat op te liften.

Zijn kikkererwten gezond? 

Gekookte kikkererwten zijn rijk aan eiwitten (7.6 g/100 g of 25% van de totale calorische waarde) en worden vaak gebruikt als eiwitrijke vleesvervanger in vegetarische gerechten. Ook het Vlaams Instituut Gezond leven* vermeldt kikkererwten, en ook andere peulvruchten, als verantwoord alternatief voor vlees. Zij vermelden in dit kader kikkererwten, linzen, sojabonen, witte bonen en bruine bonen als ideale eiwitbronnen.

Naast de interessante hoeveelheid plantaardige eiwitten in kikkererwten leert de Belgische voedingsmiddelentabel** ons dat gekookte kikkererwten ook rijk zijn aan koper (0.3 mg/100 g) en een bron van vezels (5.5 g/100 g).

Allnuts brownies met kikkererwten, getest en goedgekeurd!

Vind jij brownies ook zo onweerstaanbaar lekker, maar probeer je ze toch in beperkte mate te eten omwille van de grote hoeveelheid vetten en suiker? Maak dan zeker ons recept van creamy fudgy brownies op basis van kikkererwten, Medjouldadels en cacaopoeder! We hebben lang gesleuteld alvorens de structuur en de smaak helemaal op punt stond, er gingen heel wat proeverijen aan vooraf! Gelukkig zonder nadelige effecten op onze gezondheid, want deze brownies zijn een verantwoorde versie van het klassieke recept! Laat je ons weten wat je er van vond?

Hummus en zelfgemaakte zadencrackers als gezond hapje serveren is hip en trendy, we delen dus graag ons recept met jou.

Nasi goreng met kikkererwten, pistachenoten en cranberries is een lekker feestmaal in de winter. Vervang je de veenbessen en de boerenkool in ons receptuur door verse granaatappelpitten en jonge spinazieblaadjes heb je meteen een nieuw recept voor de barbecue.

Bij Allnuts.be koop je de lekkerste bio kikkererwten per 500 g of in voordelige grootverpakking van 5 kg. Meld je aan en doe mee met het Allnuts Loyalty programma. Zo spaar je voor extra korting!

Tip: Gekookte kikkererwten breng je lekker op smaak met geurige kruiden en specerijen, die je koopt bij Allnuts.be. En als je biologische noten van de beste kwaliteit zoekt, 1 adres, Allnuts.be!

Bron*: Vlaams Instituut gezond leven/Peulvruchten

Bron**: Belgische voedingsmiddelentabel van Nubel ism Sciensano