Lijnzaad blond

Vezelrijk lijnzaad blond in smoothies, brood en gebak

Deze blonde lijnzaadjes, ook wel geel lijnzaad genoemd, zijn steeds vers en van de allerbeste kwaliteit. Het bleke lijnzaad heeft nootachtige aroma's zonder echt uitgesproken te zijn. Daardoor kan je lijnzaad blond gemakkelijk toevoegen aan een smoothie of ontbijtbowl met yoghurt. Je zal merken dat de smoothie of yoghurt meer gebonden zal zijn als je het lijnzaad eerst lichtjes plet in de vijzel of foodprocessor. Bovendien is dit blond lijnzaad ongeroosterd, zonder zout en zonder toegevoegde suikers, een vezelrijke topping om aan het deeg van brood, crackers of stokbrood toe te voegen. Lijnzaad bevat niet alleen veel vezels, het is ook magnesiumrijk met 346 mg magnesium per 100 gr lijnzaad!

Wist je dat lijnzaad rijk is aan...

Dat lijnzaad veel vezels bevat, is geen nieuws. Maar wist je dat er bijna 30 g voedingsvezel in 100 g lijnzaad zit? En wist je dat lijnzaad een bron is van thiamine (vitamine B1) en dat die hoeveelheid thiamine in lijnzaad 0.32 mg/100 g is? Lijnzaad is tevens ijzerrijk want het bevat 6.9 mg ijzer per 100 g lijnzaad. Lijnzaad is rijk aan fosfor met een gehalte van 642 mg/100 g en het gehalte zink in lijnzaad bedraagt 4.4 mg/100 g. 
Lijnzaad is een bron van calcium 207 mg/100  g en van plantaardige eiwitten (19.9 g/100 g of 16% van de totale calorische waarde.)
Lijnzaad is ook magnesiumrijk met 346 mg/100 g.

Al deze cijfers zijn gebaseerd op de Belgische Voedingsmiddelentabel* Bij Allnuts vind je correcte info over de voedingswaarde van lijnzaad en andere zaden en pitten. 

Tips voor het gebruik van lijnzaad

Wissel lijnzaad af met onze andere zaden en pitten, zoals chiazaad en hennepzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten.

Lijnzaad is vezelrijk, drink water in combinatie met lijnzaad.

Lijnzaad is vetrijk en kan daardoor snel ranzig worden. Koop geen grote hoeveelheden ineens en bewaar het lijnzaad best op een koele en donkere plaats, zoals de koelkast. Lijnzaad neemt gemakkelijk geuren op, maar onze Allnuts potjes zijn ideale bewaarpotjes, die goed afsluiten. Heel lijnzaad bewaart beter dan gebroken lijnzaad, dat sneller oxideert. Ruikt het lijnzaad ranzig? Gooi het weg.

Als je lijnzaad toevoegt aan een smoothie, blend het lijnzaad dan pas op het einde even mee. Dat is lekkerder.

Je kan dit blond ongeplet lijnzaad verkrijgen in potjes van 225 g.

Denk er steeds aan om je aan te melden en om zo deel te nemen aan ons Loyalty programma.

*Bron: Belgische voedingsmiddelentabel ism FOD Volksgezondheid en Sciensano