Cashewnoten

Pure cashewnoten zonder zout en ongeroosterd, zachte en milde noot

Cashewnoten natuur kan je direct herkennen aan hun typische gekromde vorm en hun beige kleur. Deze onbewerkte cashewnoten hebben een milde smaak en een zachte textuur omdat ze van de beste kwaliteit zijn. De pure cashewnoten zijn niet gezouten of geroosterd en zijn een echte allemansvriend door hun toegankelijke notensmaak. Neem ze mee als lekkere on-the-go snack of verwerk de cashewnoot puur in Thaïse noedelsalades, Chinese wokgerechten of  in Indonesische kip met cashew.

Cashews veelgebruikt in vegetarische gerechten

Deze romige cashewnoten zijn een veelgebruikt ingrediënt in de vegetarische keuken. Romige cashewmelk, sappige veggieburgers boordevol broccoli en cashews, taartbodems van cashew en zachte Medjouldadels, cashewmayonaise, cashewpasta, de culinaire mogelijkheden van onze cashew natuur zijn eindeloos.

Maak eens een vegetarische nasi goreng en maak die extra spannend met lichtgeroosterde cashews on top. Of hak wat mooie cashewnoten grof en strooi ze, samen met wat koriander, over een kruidige dahl. Smaakvolle linzen voor deze voedzame Indiase stoofpot kan je trouwens ook bij ons bestellen. Serveer je graag een stukje vlees bij deze gerechten, dan is een kwalitatief stukje lamsvlees of kip hier zeker een lekkere combinatie.

Als je cashewmelk of casheymayonaise wil maken met pure cashewnoten, kan je ze beter een nachtje laten weken. Dan worden ze heerlijk zacht. Ook zelfgemaakte ricotta, pesto of desserten krijgen een creamy, gladde structuur met geweekte cashewnoten.We zullen heel regelmatig gemakkelijke recepten barstensvol flavour en onbewerkte cashewnoten voor jullie testen, proeven en enthousiast posten op social media. Want bij Allnuts doen we er alles aan opdat je gerechten met noten geslaagd op tafel komen.

Zo maak je cashewmayonaise

Spoel 200 g cashewnoten af en laat ze een nacht weken in water. Spoel af, doe de cashews in een krachtige blender. Voeg 1/2 koffielepel zeezout, 1 eetlepel limoensap en wat peper toe. Voeg 30 ml water en 30 ml plantaardige olie toe. Mix fijn tot een smeuïge cashewmayonaise. Voeg eventueel meer water of limoensap toe. Je kan voor een slanke versie van de cashewmayonaise de olie weglaten en enkel water of cashewmelk gebruiken.

Wat is de voedingswaarde van cashewnoten*?

Cashewnoten zijn rijk aan thiamine (vitamine B1), 100 g cashews bevatten namelijk 0.42 mg thiamine.

Cashews zijn ook rijk aan magnesium. Magnesium draagt bij tot het behoud van een gezonde werking van de spieren en de normale werking van het zenuwstelsel. Gehalte magnesium in cashew bedraagt 266 mg/100 g.

De cashewnoot is rijk aan fosfor met een fosforgehalte van 519 mg/100 g. Fosfor draagt bij tot de normale productie, opslag en transfer van energie.

Cashewnoten zijn rijk aan zink (5.5 mg/100 g) en cashews zijn seleniumrijk (39 µg/100 g). Zink draagt bij tot het metabolisme van vitamine A en selenium draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem.

Cashewnoten zijn rijk aan ijzer met een ijzergehalte van 6 mg/100 g cashews. Ijzer draagt bij tot de normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine, ijzer draagt bij tot een normaal zuurstoftransport in het lichaam.

Cashewnoten zijn een bron van plantaardige eiwitten en bezitten 18.2 g/100 g of 12.30% eiwitten van de totale calorische waarde. Eiwitten dragen bij tot het behoud van normale botten. 

Combineer natuurlijke cashewnoten eens met andere noten zoals pure walnoten of onbewerkte zaden en pitten, om meer variatie in je weekmenu te brengen.

Maak je elke week cashewmelk, bekijk dan de prijs van onze voordelige grootverpakking! Ben je geen grootverbruiker, dan ben je beter met potjes van 200 g. Zo geniet je altijd van verse pure cashewnoten.

Doe mee aan het Allnuts Loyalty programma en spaar voor extra korting door je aan te melden.

*Bron: Belgische voedingsmiddelentabel van Nubel ism FOD Volksgezondheid en Sciensano