Quinoa

Qu'est-ce que le quinoa ?

Le quinoa est la graine comestible qui provient d'une plante de la famille des chénopodiacées, dont descendent également les épinards. À l'origine, le quinoa était cultivé dans les hautes plaines du Pérou et de la Bolivie et était appelé le blé des Aztèques.

Les graines de quinoa sont souvent comparées à des céréales telles que le riz ou le couscous car elles sont utilisées de la même manière en cuisine. Cependant, le quinoa n'est pas une céréale mais une pseudo-céréale.

Une gamme complète et qualitative de quinoa chez Allnuts

Le quinoa non transformé existe en 3 couleurs, quinoa blanc, quinoa rouge et quinoa noir. Vous pouvez trouver ces variétés de quinoa naturel de la meilleure qualité chez Allnuts, tant dans la gamme conventionnelle que dans la gamme quinoa biologique. Nous avons également mélangé les 3 couleurs de quinoa, qui est disponible sous le nom de "quinoa mix organic".
Le quinoa étant une graine, vous trouverez le quinoa dans notre vaste gamme "Graines et pépins". Mais comme l'utilisation du quinoa est la même que celle des céréales, comme le riz, le couscous et le millet, vous pouvez également trouver notre délicieux quinoa dans la rubrique "Allnuts Céréales, riz et légumineuses".

Outre les graines de quinoa non transformées, nous disposons également de quinoa soufflé, naturel, sans additifs et de la meilleure qualité.

Comment utiliser le quinoa ?

Vous préparez le quinoa comme du riz. Vous pouvez utiliser le quinoa dans les plats au wok, les sushis, les plats au curry, où vous remplacez simplement le riz par le quinoa. Vous faites un tajine marocain ? Vous pouvez également y remplacer le couscous par du quinoa. Vous voulez un ragoût flamand avec une touche surprenante ? Alors remplacez les pommes de terre par du quinoa. Comme vous pouvez le constater, le quinoa peut être utilisé dans de nombreux plats. Au fait, saviez-vous que le quinoa est une source de protéines végétales avec 3,5 g de protéines pour 100 g de quinoa* ou 14% de la valeur calorique totale ?

Source* : Tableau officiel des denrées alimentaires par Nubel en collaboration avec Sciensano et le SPF Santé publique