POUDRE DE CACAO BIOLOGIQUE

Comment fait-on de la poudre de cacao ?

Cette poudre de cacao biologique a un goût de chocolat plein car elle est fabriquée à partir de fèves de cacao biologiques sans ajout de sucre ou d'arômes artificiels. La culture contrôlée de ces fèves de cacao de haute qualité est 100% biologique, ce qui signifie qu'aucun engrais artificiel, aucun pesticide artificiel et aucun organisme génétiquement modifié n'a été utilisé.

Les fèves de cacao biologiques poussent en cabosses et sont récoltées sur des cacaoyers biologiques Theobroma. Après la récolte, les fèves de cacao fraîches sont retirées des cabosses et soigneusement sélectionnées et contrôlées. Seules les fèves de cacao répondant aux normes les plus strictes sont ensuite fermentées. Il s'agit d'un processus de fermentation naturelle qui, entre autres, améliore le goût de la future poudre de cacao. La pulpe des fèves de cacao a perdu du poids après cette fermentation naturelle. Les fèves de cacao biologiques sont ensuite séchées, nettoyées, désacidifiées et torréfiées, broyées et pressées pour obtenir une poudre de cacao pure avec une teneur en graisse réduite de 10 à 12 %. Le beurre de cacao gras qui reste est utilisé, entre autres, pour fabriquer du chocolat.

Une poudre de cacao saine ? Quels sont les nutriments contenus dans la poudre de cacao pure ?

La poudre de cacao pure et non sucrée est riche en minéraux et une source de vitamines. La poudre de cacao biologique Allnuts répond pleinement à ces critères. Si nous regardons le tableau des denrées alimentaires belges, il nous dit ce qui suit au sujet de la poudre de cacao :

La poudre de cacao est riche en magnésium. Une denrée alimentaire peut être qualifiée de riche en magnésium à partir de 112 mg/100 g. La poudre de cacao contient pas moins de 414 mg de magnésium par 100 g ! Le magnésium contribue au maintien d'une fonction musculaire saine et au fonctionnement normal du système nerveux.

La poudre de cacao est également riche en fer. Un aliment peut être dit riche en fer à partir d'une teneur de 4 mg par 100 g. La poudre de cacao contient pas moins de 12,5 mg de fer par 100 g ! Le fer contribue à la formation normale des globules rouges et de l'hémoglobine, le fer contribue au transport de l'oxygène dans l'organisme.

La poudre de cacao est riche en phosphore. Avec une teneur de 210 mg/100 g, un aliment peut être qualifié de riche en phosphore. Saviez-vous que 100 g de poudre de cacao contiennent 656 mg de phosphore ? Le phosphore contribue à la production, au stockage et au transfert de l'énergie.

Une denrée alimentaire est riche en zinc à partir de 3 mg/100 g. La poudre de cacao contient pas moins de 8,9 mg de zinc par 100 g ! Le zinc contribue au métabolisme de la vitamine A.

La poudre de cacao contient beaucoup de cuivre, car une denrée alimentaire peut être dite riche en cuivre à partir de 0,30 mg/100 g. La teneur en cuivre de la poudre de cacao est de 3,9 mg/100 g ! Le cuivre contribue au métabolisme énergétique normal.

La poudre de cacao est également très riche en fibres, avec 34 g de fibres pour 100 g ! La poudre de cacao est riche en potassium (1920 mg/100 g) et la poudre de cacao est une source de riboflavine (vitamine B2) avec 0,40 mg/100 g. La riboflavine contribue au fonctionnement normal du système nerveux.

La poudre de cacao est également riche en protéines végétales avec 18 g/100 g ou 21,40% de la valeur calorique totale. Les protéines contribuent au maintien d'une ossature normale.

Il est clair que la poudre de cacao pure de Allnuts, sans sucre ajouté et à teneur réduite en matières grasses, a une valeur nutritionnelle élevée !

Lait chocolaté avec de la poudre de cacao pur biologique, réconfort liquide

Quoi de mieux qu'une tasse de chocolat chaud après une promenade hivernale ou après avoir passé des heures dans les embouteillages ? C'est la boisson préférée de tous dans la catégorie "aliments et boissons réconfortants". Il est donc grand temps de partager avec vous une petite recette de lait au chocolat noir à base de poudre de cacao bio et de lait (végétal).

Mettez 2 cuillères à café de poudre de cacao biologique Allnuts dans une tasse. Ajouter lentement 2 dl à 2,5 dl de lait (végétal) tout en remuant avec un petit fouet, pour éviter les grumeaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de miel ou un autre édulcorant de votre choix, le moins possible étant le plus sain bien sûr. Mettez le sac dans le micro-ondes à environ 600 watts pendant 1 minute. Retirer du four, bien remuer à nouveau et remettre au four jusqu'à ce que le lait au chocolat soit chaud, mais pas bouillant. Vous pouvez également préparer ce lait au chocolat avec du cacao en poudre biologique dans une casserole sur la cuisinière. Si vous aimez un peu plus, vous pouvez terminer cette boisson divine avec une cuillerée de crème, des gruès de cacao bio croquants et une touche fruitée de nos framboises lyophilisées. Profitez de cette délicieuse boisson !

Recettes faciles d'Allnuts avec de la poudre de cacao

Saviez-vous que vous pouvez réaliser une délicieuse mousse au chocolat avec cette poudre de cacao et nos dattes molles Medjoul, que nous avons utilisées comme substitut naturel du sucre. Trouvez la recette ici ! Et les brownies deviennent moelleux et fondants grâce au Medjool et au cacao, et sont plus sains que les brownies classiques ! Essayez la recette originale d'Allnuts pour des brownies plus sains et découvrez quel autre ingrédient d'origine végétale leur donne cette texture crémeuse ! Vous aimez la pâte à tartiner au chocolat ? Commencez votre journée en faisant le plein d'énergie avec un délicieux sandwich tartiné de pâte à tartiner maison au chocolat et aux noisettes.

Chez Allnuts, vous pouvez acheter de la poudre de cacao biologique pure de la meilleure qualité en pots de 150 g et dans des emballages en vrac avantageux de 1 kg et 5 kg. Vous pouvez participer à notre programme de fidélité Loyalty en vous inscrivant au cours du processus de commande. De cette façon, vous pouvez économiser pour obtenir des réductions supplémentaires !