LENTILLES ROUGES (LENTILLES CORAIL)

Une cuisine respectueuse du budget et de la ligne avec les lentilles rouges Allnuts

Ces lentilles rouges sont de savoureux légumineuses qui ne nécessitent pas de trempage et sont cuites en seulement 10 minutes. Les lentilles rouges cuites sont riches en protéines végétales, cuivre et sélénium et sont une source de fer etr fibres*. Les lentilles corail cuites ne contiennent en moyenne que 97 kcal pour 100 g et 0,5 g de graisses pour 100 g. Avec leur texture crémeuse et leur saveur douce, ces lentilles rouges sont un ingrédient nutritif et facile à utiliser pour les soupes les plus savoureuses, les ragoûts au curry, les pousses de légumes et les dips. Et les lentilles rouges ne sont pas seulement bonnes pour votre tour de taille, mais aussi pour votre porte-monnaie ! Également appelées lentilles corail ou lentilles fendues, les lentilles rouges ont une couleur orange/rouge vif, qu'elles perdent un peu à la cuisson.

La teneur en fer des lentilles cuites est de 3,3 mg/100 g, en protéines de 8,2 g/100 g, soit 34 % de la valeur calorifique totale, en sélénium de 42 µg/100 g, en fibres de 4,2 g/100 g et en cuivre de 0,4 mg pour 100 g de lentilles cuites*.

Cuisine rapide et nutritive avec les lentilles rouges Allnuts

Avec ces savoureuses lentilles rouges, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. Préparez une soupe aux lentilles, un dip aux lentilles, une tapenade aux lentilles ou des burgers aux lentilles. Les lentilles sont de nouveau à la mode et nous ne pouvons que nous en réjouir. Voulez-vous manger plus souvent des aliments végétariens ? Alors n'oubliez pas de mettre les lentilles rouges au menu de votre semaine, car elles sont très rapides à préparer et les herbes et épices épicées peuvent leur donner un véritable coup de pouce gustatif ! Dahl de lentilles indien avec de la pâte de curry, de la cardamome et du cumin ou plat de lentilles mexicain avec de la coriandre et de la curcuma, essayez-le ! Parce que la santé, c'est funky ! 

Les lentilles rouges doivent-elles être trempées ? Quel est le temps de cuisson des lentilles rouges ?

Non, les lentilles n'ont pas besoin d'être trempées. Cela inclut les lentilles rouges. Vous devez uniquement rincer les lentilles, y compris les lentilles rouges, avant de les utiliser.

Les lentilles rouges ont l'avantage de cuire rapidement. Vous souhaitez des lentilles rouges à la texture un peu ferme ? Ensuite, il suffit de les faire cuire pendant 5 à 10 minutes. Voulez-vous cuire les lentilles rouges à point, par exemple, parce que vous voulez les utiliser pour des dips ou des burgers aux lentilles ? Ensuite, faites-les cuire pendant environ 20 minutes. L'ajout d'un assaisonnement tel que du laurier, de l'ail, du thym ou du romarin à l'eau de cuisson rendra les lentilles encore plus savoureuses.

Qu'en est-il des autres types de lentilles ?

Dans l'assortiment de légumineuses Allnuts, vous trouverez des lentilles rouges, des lentilles vertes et des lentilles Dupuis. Contrairement aux lentilles rouges, nos lentilles vertes sont moyennement fermes et les lentilles Dupuis sont très fermes et conviennent donc au risotto aux lentilles, aux salades de lentilles ou à tous les plats où les lentilles doivent rester entières. Essayez, expérimentez et goûtez par vous-même où se situe votre préférence pour les lentilles. Préférez-vous les lentilles biologiques ? Choisissez ensuite nos lentilles biologiques rouges ou nos lentilles biologiques vertes.

Les lentilles rouges de la meilleure qualité s'achètent à Allnuts.be pour 500 g ou dans des emballages en vrac économiques de 5 kg. Inscrivez-vous et participez au programme de fidélité d'Allnuts. De cette façon, vous bénéficiez d'une réduction supplémentaire !

Source* : Tableau des produits alimentaires flamands réalisé par Nubel en collaboration avec Sciensano, basé sur la valeur nutritionnelle des lentilles cuites. Le tableau ne fait pas de distinction entre les types de lentilles. La valeur nutritionnelle indiquée sous "spécifications" sur cette page est la valeur nutritionnelle des lentilles non cuites.