Lentilles corail bio

Lentilles corail bio, nourriture saine et funky !

Les lentilles connaissent un véritable renouveau, notamment ces délicieuses lentilles rouges corail bio ! Avec leur goût neutre et leur texture douce, nos lentilles rouges biologiques peuvent plaire à tous, même à ceux qui n'aiment pas trop les légumes secs ou qui les connaissent moins. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles rouges biologiques et elles sont prêtes en 10 minutes environ, ce qui vous permet de préparer un repas familial rapide et nutritif en un temps record. Les lentilles rouges se combinent bien avec les herbes et les épices parfumées, c'est pourquoi elles sont souvent utilisées dans des recettes mondaines telles que le curry indien au potiron et aux lentilles, le plat mexicain de lentilles aux légumes ou le couscous au chou-fleur avec des burgers aux lentilles et une vinaigrette à la harissa. Vous voyez, la nourriture saine et funky, ça existe ! Et vous le faites avec ces lentilles rouges corail cultivées biologiquement sans engrais artificiels ni pesticides chimiques.  

Quelles lentilles pour quel plat ?

Les lentilles rouges ont un goût neutre et se désintègrent rapidement à la cuisson. Leur couleur rouge corail disparaît à la cuisson. Vous utilisez des lentilles rouges par example pour :

Soupes : dans la soupe de lentilles rouges épicée avec des lamelles de poisson épicées, dans la soupe de carottes et potiron avec des lentilles rouges et des chips de noix de coco, dans la soupe de lentilles rouges avec du pesto de coriandre.

Dips, pâtes à tartiner et tapenades : dip au houmous de lentilles rouges, dip apéritif aux lentilles, aubergines et poivrons, tapenade aux lentilles rouges, fromage de chèvre et noix.

Hamburgers végétariens : tortilla wraps avec burger de lentilles et vinaigrette samouraï, burger de lentilles aux pois chiches avec mozzarella et aubergine rôtie.

Recettes de ragoût et de curry : Dahl indien, curry aux lentilles rouges et patate douce, ragoût végétarien de lentilles avec légumes et halloumi grillé

Vous aimez préparer des ragoûts végétariens ou un risotto aux lentilles avec des lentilles fermes qui résistent à la cuisson ? Choisissez ensuite les lentilles vertes Allnuts Dupuis ! Préférez-vous que vos lentilles soient moyennement fermes ? Choisissez ensuite nos lentilles vertes biologiques ou nos lentilles vertes issues de la culture conventionnelle.

Nous servons une salade de fenouil croquant avec des lentilles rouges avec le barbecue. Vous pouvez trouver la recette ici. 

Les lentilles rouges doivent-elles être trempées ? Quel est le temps de cuisson des lentilles rouges ?

Non, les lentilles n'ont pas besoin d'être trempées, pas plus que ces lentilles corail biologiques. Il suffit de rincer les lentilles, y compris les lentilles rouges, avant de les utiliser, puis de les ajouter à l'eau bouillante. Les lentilles rouges ont l'avantage de cuire rapidement. Vous souhaitez des lentilles rouges biologiques à la texture un peu ferme ? Ensuite, faites-les cuire pendant seulement 5 à 10 minutes. Voulez-vous cuire les lentilles rouges biologiques à point, par exemple, parce que vous voulez les utiliser pour des dips ou des burgers de lentilles ? Ensuite, faites-les cuire pendant environ 20 minutes. L'ajout d'un assaisonnement tel que du laurier, de l'ail, du thym ou du romarin à l'eau de cuisson rend les lentilles encore plus savoureuses.

Les lentilles sont-elles saines* ?

Les lentilles, y compris les lentilles rouges, sont des légumineuses contenant une grande quantité de protéines végétales (8,2 g/100 g ou 34 % de la valeur calorique totale). 

En outre, les lentilles cuites sont une source de fer (3,3 mg/100 g) et de fibres (4,2 mg/100 g). Le fer contribue à la formation normale des globules rouges et de l'hémoglobine, le fer contribue au transport normal de l'oxygène dans l'organisme.

Les lentilles cuites sont également riches en sélénium (42 µg/100 g) et en cuivre (0,4 mg de cuivre pour 100 g de lentilles cuites). Le sélénium contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Le cuivre contribue au métabolisme énergétique normal.

Les lentilles rouges cuites ne contiennent que 97 kcal pour 100 g et 0,5 g de graisses pour 100 g en moyenne.

Ceci est valeur nutritionnelle des lentilles cuites!, basée sur le tableau des aliments flamands de Nubel en collaboration avec Sciensano. La valeur nutritionnelle que vous trouverez dans la rubrique "spécifications" de cette page est la valeur nutritionnelle des lentilles non cuites.

Les lentilles rouges biologiques de la plus haute qualité s'achètent chez Allnuts.be par 500 g ou en gros paquets de 5 kg. Inscrivez-vous et participez au programme de fidélité d'Allnuts. De cette façon, vous bénéficiez d'une réduction supplémentaire !