Graines de poivre rose 

Poivre rose aromatique, épice subtile pour des plats créatifs et décoratifs

Ces grains de poivre rose parfumés ont une saveur douce naturelle et un arôme floral doux. Les grains de poivre rose sont parfois appelés grains de poivre rouge, bien qu'ils ne soient pas vraiment un vrai poivre comme le poivre blanc ou noir. En fait, les grains de poivre rose sont des baies séchées de couleur rouge rosé provenant d'un arbuste de la famille d'arbres à perruques.

Les grains de poivre rose sont utilisés pour parfumer les marinades de poisson et se marient particulièrement bien avec le saumon, les sushis et le carpaccio. Le carpaccio de saumon au poivre rose est une délicieuse combinaison qui optimise l'arôme subtil et l'aspect décoratif des baies de piment rose.

Le poivre rose n'a certes pas une saveur de poivre typique, mais il est parfumé et aromatique. Ainsi, en ajoutant une petite quantité de baies de poivre rose meurtries, vous pouvez intensifier l'expérience gustative des plats de viande. L'agneau, le veau ou le poulet sont bien sûr toujours délicieux avec une sauce crème classique au poivre rose, mais il est tellement plus léger et créatif de préparer une croûte épicée de poivre rose, de noix et d'herbes fraîches dans laquelle vous enveloppez votre viande ou votre poisson.

Croûte assaisonnée de poivre rose, pistaches et aneth

Les grains de poivre rose sont broyés plutôt que moulus, car botaniquement parlant, il s'agit de baies de poivre plutôt que de poivre et les baies sont trop molles pour être moulues. Le mieux est de le faire dans un mortier et un pilon. L'arôme parfumé et le goût légèrement sucré des grains de poivre rose écrasés sont particulièrement délicieux en combinaison avec des pistaches et de l'aneth frais. Hachez beaucoup de pistaches et d'aneth, ajoutez une cuillère à soupe de grains de poivre rose écrasés, ajoutez de l'huile d'olive extra vierge et du sel marin grossièrement moulu et vous obtenez une croûte d'herbes parfumées dans laquelle vous pouvez planter un morceau de poisson et le couper en carpaccio. Vous aimez les défis créatifs ? Saisissez ensuite un morceau de bœuf ou d'agneau, laissez-le refroidir et roulez-le dans la croûte aux herbes. Découpez en carpaccio et servez avec du fenouil en lamelles, des touffes de cerfeuil frais et des framboises. La fraîcheur et la qualité de tous les ingrédients sont importantes ici ! En plus des grains de poivre rose parfumés, vous trouverez chez Allnuts.be des pistaches de haute qualité et du gros sel marin pour ce savoureux entrée.

Tagliatelles au poivre rose, au vin rosé et aux cerneaux de noix

Les pâtes... qui n'aime pas ça ? Surtout quand il est rapide et pourtant plein de saveur ! C'est ainsi que nous avons trouvé cette petite recette et elle fait toujours recette pour un dîner agréable en famille ou entre amis. Faites cuire 400 g de tagliatelles fraîches (ou sèches) al dente dans de l'eau salée. Pendant ce temps, faites chauffer une deuxième casserole et faites-y fondre une noix de beurre et 200 g de mascarpone. Ajoutez quelques cuillères à soupe de vin rosé sec ou de cava jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez 200 g de cerneaux de noix hachés, 2 cuillères à soupe de poivre rose concassé et une bonne dose de persil haché. Ajoutez les pâtes al dente et mélangez bien. Servir avec du parmesan et servir immédiatement ! Buon appetito !

Vous pouvez commander les cerneaux de noix les plus délicieuses pour ce plat de pâtes super rapide sur Allnuts.be !

Stimulez vos papilles au petit-déjeuner et saupoudrez quelques baies de poivre rose, ainsi que des feuilles de basilic, sur une salade de fruits frais. Vous pouvez aussi servir du poivre rose en dessert et saupoudrer de la mousse au chocolat de quelques grains de poivre rose écrasés.

Le poivre rose de qualité peut être acheté en ligne sur Allnuts.be en pots de 35 g et en emballages économiques en vrac de 300 g. Inscrivez-vous et rejoignez notre programme de fidélité. De cette façon, vous pourrez bénéficier de réductions supplémentaires !