Graines de lin entières

Graines de lin, les flaxseeds, non transformées et produit pur naturel

Nos graines de lin entières sont des graines brunes, plates, au goût assez neutre, que l'on peut qualifier de noisette. Ces graines de lin brillantes sont de la meilleure qualité, comme vous pouvez l'attendre d'Allnuts. Les graines de lin fraîches sont pures et non transformées, car ce sont les graines de la plante de lin auxquelles rien n'a été ajouté, ni sel, ni sucre, ni arômes. Ces graines de lin non aplaties ont une bonne durée de conservation, car les graines de lin aplaties rancissent plus rapidement. Vous pouvez utiliser ces graines de lin entières ou les écraser dans un mortier, un robot ménager ou un mixeur. N'écrasez que la quantité dont vous avez besoin et n'écrasez pas les graines de lin trop finement !

Vous pouvez ajouter des graines de lin à toutes sortes de petits-déjeuners, au granola, aux soupes et aux salades, mais vous pouvez aussi utiliser les graines de lin pour faire des fonds de gâteaux.

Les graines de lin sont particulièrement riches en fibres (29,9 g/100 g) et en magnésium (346 mg/100 g).

Préparez vos propres biscuits à base de graines de lin, riches en fibres.

Ces crackers croustillants aux graines sont très simples à réaliser soi-même. Les crackers à base de graines et de pépins naturels sont un moyen facile de remplacer les toasts. Servez les crackers aux graines croquantes lors d'un apéritif convivial avec du houmous agrémenté de pois chiches, d'abricots secs confits et de coriandre ou avec un dip de betteraves avec du fromage de chèvre à pâte molle et du thym citron ou du thym séché.

Les crackers de graines, pleins de graines et de pépins sont fabriqués comme suit :

Mélangez 70 gr de graines de lin, 70 gr de graines de chia, 80 gr de graines de sésame, 40 gr de graines de tournesol, 40 gr de graines de courge dans un bol. Ajoutez 250 ml d'eau et assaisonnez avec du poivre, du sel et des herbes à votre convenance comme le paprika, le thym, le romarin. Mélangez bien et laissez reposer pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 150°C. Après avoir reposé pendant 15 minutes, les graines de chia auront fait la liaison. Répartissez uniformément le mélange de graines et de noyaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce que la plaque de cuisson soit suffisamment grande, car il doit s'agir de fins crackers de graines. Placez-les dans le four préchauffé à 150°C pendant environ 30 minutes. Sortez les biscuits parfumés aux graines de lin du four, ils deviendront rapidement croustillants en refroidissant, alors coupez ces biscuits apéritifs sains pendant qu'ils sont encore chauds. Laissez refroidir et servez ces crackers maison aux graines de lin pures comme en-cas riche en fibres, repas du matin ou accompagnement de délicieux dips.

Allnuts Recettes avec graines de lin broyées

Nous avons préparé de délicieux brownies sans sucre ni beurre, du houmous avec des crackers aux graines, du Carrot cake granola et Chocolate chips cookies avec nos graines de lin nutritives.

Quels sont les nutriments contenus dans les graines de lin, à part les fibres ?

Le fait que les graines de lin contiennent beaucoup de fibres n'est pas nouveau. Mais saviez-vous qu'il y a près de 30 g de fibres alimentaires dans 100 g de graines de lin ? Et saviez-vous que les graines de lin sont une source de thiamine (vitamine B1) et que la quantité de thiamine dans les graines de lin est de 0,32 mg/100 g ? Les graines de lin sont également riches en fer, avec 6,9 mg de fer pour 100 g de graines de lin. Les graines de lin sont riches en phosphore avec une teneur de 642 mg/100 g et la teneur en zinc est de 4,4 mg/100 g.  Les graines de lin sont une source de calcium (207 mg/100 g) et de protéines végétales (19,9 g/100 g, soit 16 % de la valeur calorique totale). Les graines de lin sont également riches en magnésium (346 mg/100 g). Tous ces chiffres sont basés sur le tableau belge des denrées alimentaires* Chez Allnuts, vous pouvez compter sur des informations correctes concernant la valeur nutritionnelle des graines de lin et autres graines et amandes. 

 Ces graines de lin entières sont disponibles en pots de 225 g et en grands emballages avantageux de 1 kg et 5 kg.

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*Source : table belge des denrées alimentaires en collaboration avec le SPF Santé publique et Sciensano.