Graines de lin broyées

Graines de lin de haute qualité fraîchement broyées dans notre propre atelier artisanal.

Ces graines de lin broyées sont de la plus haute qualité, car nous avons broyé de manière experte nos graines de lin entières dans notre propre atelier. Nous sommes très prudents dans cette démarche. Il est important que les graines de lin entières ne soient pas écrasées trop fort. Pour cela, vous pouvez compter sur l'expertise d'Allnuts, une entreprise traditionnelle qui possède une grande expertise dans le secteur de l'alimentation de qualité.

Graines de lin brisées versuz graines de lin entières

Vous pouvez commander chez nous des graines de lin entières et des graines de lin brisées. Le corps est censé mieux absorber les nutriments des graines de lin brisées*. Les graines de lin cassées sont déjà prêtes à l'emploi, alors que vous devez encore écraser vous-même les graines de lin entières. Les graines de lin sont riches en graisses insaturées, elles rancissent donc facilement et ne se conservent pas bien. C'est l'avantage des graines de lin non concassées : elles se conservent beaucoup mieux et vous écrasez exactement la quantité dont vous avez besoin. Si vous écrasez trop de graines de lin, conservez les graines de lin écrasées dans un bocal Allnuts fermé au réfrigérateur et utilisez-les dès que possible. Si les graines de lin sentent le rance lorsque vous les sortez du réfrigérateur, jetez-les !  Vous verrez parfois des graines de lin entières utilisées dans des recettes, par exemple dans les crackers aux graines de lin. Les graines de lin entières donnent une texture croustillante aux biscuits ou aux fonds de gâteaux faits maison, c'est pourquoi vous devez utiliser des graines de lin non brisées. 

Ce que vous faites avec les graines de lin broyées : fonds de gâteaux et œuf végétal

Les graines de lin concassées sont un ingrédient indispensable dans les recettes de pâtisserie à base de plantes. Par exemple, les graines de lin broyées sont utilisées pour fabriquer des fonds de gâteaux. Vous combinez les graines de lin avec d'autres graines et pépins ou avec de la farine d'amande pour obtenir une base de gâteau granola.

Si vous voulez préparer vous-même de savoureux pancakes, muffins et cupcakes, vous avez généralement besoin d'œufs. Mais saviez-vous que les œufs peuvent être parfaitement remplacés par des graines de lin écrasées et de l'eau. Cet œuf végétal est également appelé flax egg. Vous préparez l'œuf de lin comme suit :

Mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer pendant au moins 5 minutes, jusqu'à obtenir une masse épaisse. Vous pouvez remplacer les graines de lin brisées par des graines de chia dans cette recette. Vous pouvez acheter des graines de lin Allnuts, qui ont déjà été cassées, pour cet œuf végétal. Vous pouvez aussi écraser les graines de lin vous-même et commander ensuite nos graines de lin entières ou nos graines de lin entières biologiques.

La nouveauté dans notre gamme de qualité de graines et d'amandes non transformées est la graine de lin jaune, où vous trouverez toutes sortes de faits sur les graines de lin.

Savez-vous déjà quels sont les nutriments** contenus dans les graines de lin en dehors des fibres ?

Saviez-vous qu'il y a près de 30 g de fibres alimentaires dans 100 g de graines de lin ? Et saviez-vous que les graines de lin sont une source de thiamine (vitamine B1) et que la quantité de thiamine dans les graines de lin est de 0,32 mg/100 g ? Les graines de lin sont également riches en fer, avec 6,9 mg de fer pour 100 g de graines. Les graines de lin sont riches en phosphore avec une teneur de 642 mg/100 g et la teneur en zinc est de 4,4 mg/100 g.  Les graines de lin sont une source de calcium (207 mg/100 g) et de protéines végétales (19,9 g/100 g, soit 16 % de la valeur calorifique totale). Les graines de lin sont également riches en magnésium (346 mg/100 g).

Tous ces chiffres sont basés sur le tableau des denrées alimentaires de la Belgique.  Chez Allnuts, vous pouvez compter sur des informations correctes concernant la valeur nutritionnelle des graines de lin et d'autres graines et amandes.

*Chez Allnuts, nous sommes spécialisés et passionnés par les aliments de haute qualité. Pour des conseils de santé, veuillez contacter un expert. 

**Source : tableau des denrées alimentaires belges par Nubel en collaboration avec FOD Volksgezondheid et Sciensano.

Ces graines de lin broyées sont disponibles en pots de 150 g et en grands emballages bon marché de 1 kg et 5 kg.

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