Graines de courge biologiques

Savoureuses graines de courge avec garantie de qualité et label biologique

Si vous recherchez des graines de courge biologiques non transformées de la meilleure qualité et du meilleur goût, Allnuts est l'endroit où aller ! Notre gamme entièrement biologique est certifiée TUV Nord. Cela signifie que ces graines de courge biologiques sont cultivées avec grand soin, sans utilisation d'engrais artificiels ou de pesticides chimiques. Ces graines de courge biologiques sont très pures, non grillées, sans sel et sans sucres ajoutés ou autres additifs.

En tant qu'atelier traditionnel de noix ayant plus de 25 ans d'expérience, il est logique que ces graines de courge naturelles d'origine biologique soient de la meilleure qualité, de couleur vert foncé et pleines de saveur. Les graines de courge biologiques ont un arôme de noix et sont légèrement croquantes. Si vous souhaitez intensifier le goût et donner plus de croquant à la texture, faites griller les graines biologiques à feu doux dans une poêle sans matière grasse. 

Quels sont les nutriments présents dans les graines de courge ? Des faits et des chiffres !

Si vous choisissez consciemment des aliments biologiques et non raffinés, vous voulez aussi savoir quels nutriments ils contiennent. Chez Allnuts, vous trouverez des informations correctes sur la valeur nutritionnelle des fruits à coque, des graines et des pépins, comme les graines de citrouille, car ces informations sont basées sur le tableau des denrées alimentaires belge. 

Ce tableau présente les éléments suivants :

Les graines de courge sont riches en fer. En effet, les graines de citrouille contiennent 10 mg de fer par 100 g ! Un aliment peut officiellement être qualifié de riche en fer à partir de 4 mg de fer par 100 g. Le fer contribue à la formation normale des globules rouges et de l'hémoglobine, le fer contribue au transport de l'oxygène dans l'organisme.

Les graines de courge sont riches en magnésium car elles contiennent 270 mg de magnésium pour 100 g. Un aliment peut officiellement être qualifié de riche en magnésium à partir de 112 mg/100 g. Le magnésium contribue au maintien d'une fonction musculaire saine et au fonctionnement normal du système nerveux.

Les graines de gourge sont riches en phosphore parce que les graines de gourge contiennent 850 mg de phosphore par 100 g. Un aliment peut officiellement être qualifié de riche en phosphore à partir de 210 mg/100 g. Le phosphore contribue à la production, au stockage et au transfert de l'énergie.

Les graines de courge sont riches en zinc car les graines de courge contiennent 6,6 mg de zinc par 100 g. Un aliment peut officiellement être qualifié de riche en zinc à partir de 3 mg/100 g. Le zinc contribue au métabolisme de la vitamine A.

En outre, les graines de courge sont une source de protéines végétales avec 24,4 g/100 g ou 15,54% de la valeur calorique totale. Les protéines contribuent au maintien d'une ossature normale.

Les graines de courge sont également une source des vitamines suivantes : thiamine (B1) avec 0,23 mg/100 g et riboflavine (B2) avec 0,32 mg/100 g.

Les graines de gourge sont une source de fibres puisqu'elles en contiennent 5,3 g pour 100 g.

Les graines de courge contiennent peu de sélénium, seulement 6 µg pour 100 g. Si l'on compare avec les graines de tournesol, celles-ci contiennent 49 µg pour 100 g.

Toutes les graines et tous les pépins sont une combinaison unique de nutriments, variez donc beaucoup avec les graines et les pépins biologiques. Et alternez-les avec nos noix biologiques nutritives, qui se combinent bien avec les fruits secs tels que les abricots les dattes et les figues.

Graines de courge biologiques dans les recettes de pâtisserie et les dips

Si vous faites régulièrement du pain bio, alors ces graines de courge bio sont un exhausteur de goût facile et naturel, et au passage, vous ajoutez rapidement des nutriments supplémentaires à votre pain. Peut-être préparez-vous également d'autres délices, comme des muffins aux myrtilles préparés avec de la farine d'épeautre biologique et de la farine d'amande biologique. Sachez que nos graines de courge bio constituent une garniture croquante sur tous vos gâteaux faits maison et que vous pouvez en faire les plus savoureux crumbles. Les crackers de graines faits maison, rapidement préparés avec notre mélange de graines biologiques, sont une alternative saine aux fades toasts de farine blanche et constituent l'accompagnement idéal d'une tapenade de graines de courge biologiques et d'herbes fraîches. Ce dip est fabriqué avec des ingrédients d'origine végétale et plaira à tous ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs, sans utiliser d'exhausteurs de goût ni de conservateurs. Vous procédez comme suit :

Faites revenir une échalote finement hachée et une gousse d'ail hachée dans un peu d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez refroidir, mettez dans le mini-blender. Faites griller 150 g de graines de courge bio à feu doux. Cela peut être fait dans la poêle dans laquelle l'oignon a été frit. Laissez refroidir. Mettez les graines de courge grillées dans le mini-mixeur. Ajoutez 2 cuillères à soupe de câpres rincées, 1 cuillère à soupe de jus de citron ou plus selon votre goût, une poignée d'herbes fraîches comme le persil ou le basilic et un bon coup d'huile d'olive savoureuse. Mélangez grossièrement et vérifiez l'assaisonnement. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau pour obtenir une tapenade grossière et servez avec des crackers maison pleins de graines et de noyaux. Vous voulez une alternative faible en calories ? Utilisez alors de la ricotta (qui n'est pas d'origine végétale) au lieu de l'huile d'olive.

Les graines de courge sont aussi délicieuses en combinaison avec les lentilles rouges. C'est pourquoi nous aimons les parsemer sur une salade de fenouil et de lentilles rouges, vous pouvez trouver la recette ici.

Vous pouvez commander nos graines de courge biologiques dans un pot de 200 g ou dans de grands paquets économiques de 1 kg et 5 kg.

N'oubliez pas de vous inscrire au cours du processus de commande, afin de participer à notre programme de fidélité et de bénéficier de réductions supplémentaires.

*Source : tableau des aliments belges par Nubel en collaboration avec le SPF Santé publique et Sciensano.