Clou de girofle entier

Des clous de girofle pour des boissons savoureuses et des plats parfumés

Le clou de girofle est une épice chaude et aromatique au parfum typique et reconnaissable. Les clous de girofle entiers sont bruns et ont un bourgeon fermé au sommet. Les clous de girofle libèrent leur arôme lentement, il est donc important d'ajouter les clous de girofle au début de la préparation. Les clous de girofle donnent une sensation d'engourdissement dans la bouche lorsque vous les mordez. Par conséquent, mettez les clous de girofle, éventuellement avec d'autres aromates comme le laurier et le thym, dans un sachet de thé vide (ou dans un filtre à café en papier que vous coupez un peu plus petit et que vous attachez ensemble avec de la ficelle de cuisine), que vous retirez avant de servir.

Les clous de girofle sont utilisés pour aromatiser les boissons chaudes telles que le chai latte, le vin chaud, le glögg et le hot toddy. Les marinades pour le gibier ou d'autres viandes sont traditionnellement préparées avec des clous de girofle, et les ragoûts classiques tirent également leur saveur typique des clous de girofle. Les chutneys et les confitures d'hiver montrent que les clous de girofle sont délicieux en association avec des fruits, comme les poires, les raisins et les coings. Et saviez-vous que vous pouvez même faire de la confiture de tomates avec un clou de girofle ? 

Conseil : nos herbes et épices sont de la meilleure qualité, elles sont donc plus savoureuses que celles auxquelles vous êtes habitué. Il faut donc doser la quantité que vous utilisez, surtout dans le cas des clous de girofle ! Parce que la saveur des clous de girofle peut être trop dominante si vous en utilisez trop !

Les clous de girofle de la meilleure qualité peuvent être achetés à bas prix en ligne sur Allnuts.be dans des pots réutilisables de 50 g et des paquets en vrac de 300 g. Inscrivez-vous et participez au programme de fidélité d'Allnuts. De cette façon, vous pourrez bénéficier d'une réduction supplémentaire !

Dans les marinades, vous avez souvent besoin de clous de girofle ainsi que de baies de genièvre, que vous pouvez également trouver chez Allnuts.be !